Branche · Gastronomie
Wenn die Theke voll ist: Saisonspitzen in der Konditorei vorausplanen
Eine Konditorei hat nicht eine Hochsaison, sondern viele kleine: Fasching, Ostern, Muttertag, Hochzeiten, Einschulung, Advent. Genau dann fehlt die Zeit für Beiträge und Nachrichten. Diese Seite ordnet das Jahr nach Spitzen und zeigt, was sich vorher einplanen lässt und welche Anfragen der Assistent auffängt.
- Saisonbeiträge Wochen vorher anlegen und pünktlich veröffentlichen lassen
- Verkostungstermine für Hochzeitstorten und Tischreservierungen im Café
- Tortenbestellungen und Allergiefragen gehen an das Team, nicht an den Bot
7 Tage kostenlos testen, keine Kreditkarte nötig
Das Jahr in Spitzen
Sechs Wochen, in denen niemand ans Handy kommt
Silvester und Fasching
Ob Berliner, Krapfen oder Pfannkuchen: Die Frage „Habt ihr die mit Eierlikör?“ kommt immer wieder. Sorten und Abholzeiten gehören vorher in den Wissensbestand.
Ostern, Kommunion, Konfirmation
Lämmer aus Biskuit und die ersten großen Festtorten des Jahres. Viele Familien fragen früh an, der Vorlauf für Festtorten sollte klar kommuniziert sein.
Muttertag
Ein Sonntag, an dem das Café voll ist und jede Tischanfrage zählt. Reservierungen mit Personenzahl laufen über den Chat.
Hochzeitssaison
Von Frühjahr bis Herbst kommen Paare zur Verkostung. Diese Termine sind lang, persönlich und brauchen Ihre Freigabe.
Einschulung
Motivtorten in Schultütenform, meist für denselben Samstag. Wer früh postet, sammelt Anfragen, bevor die Backstube voll ist.
Advent
Stollen, Lebkuchen, Plätzchenteller. Die Beiträge für vier Wochen lassen sich komplett im November anlegen.
Wie früh welche Saison vorbereitet wird
Richtwerte aus dem Arbeitsablauf einer Konditorei, keine Messwerte. Ein Beitrag wird einmal geschrieben und für Instagram, Facebook, das Google-Unternehmensprofil und lokale Facebook-Gruppen gleichzeitig eingeplant.
| Anlass | Erste Beiträge | In den Wissensbestand | Im Kalender |
|---|---|---|---|
| Fasching | Mitte Januar | Sorten, Abholzeiten, Mengenhinweis für Firmen | nichts, Laufkundschaft |
| Ostern und Kommunion | Anfang März | Vorlauf für Festtorten, Motivwünsche | Beratungstermin mit Freigabe |
| Muttertag | Ende April | Öffnungszeiten, Kuchenangebot | Tischreservierung mit Personenzahl |
| Hochzeiten | ab Januar laufend | Ablauf der Verkostung, Liefergebiet, Etagen | Verkostung, ein Paar pro Zeitfenster |
| Einschulung | Juli | Motivtorten, Bestellschluss | Beratungstermin mit Freigabe |
| Advent | Anfang November | Stollensorten, Versand ja oder nein, Feiertagszeiten | Tischreservierung für Adventskaffee |
Wiederkehrende Beiträge aus dem Vorjahr kopieren Sie und ändern nur Datum und Foto.
Eine Motivtorte zum sechsten Geburtstag
Dieses Gespräch ist ausgedacht und gehört zu keiner echten Kundin. Vorlauf und Regeln hat die Beispielkonditorei vorher hinterlegt.
„Allergie“ und „nussfrei“ sind als Übergabe-Stichwörter eingetragen. Die Bestellung selbst nimmt der Assistent nicht an, weil AYDUKE keine Bestellungen oder Zahlungen verarbeitet.
Welcher Kanal zu Torte, Kuchen und Café passt
Instagram ist das Schaufenster für alles, was man ansehen möchte: die frisch glasierte Sachertorte, der Querschnitt einer Himbeer-Mascarpone, ein kurzes Video vom Spritzbeutel. Facebook erreicht eher die Stammgäste, die seit Jahren sonntags kommen, und die Facebook-Gruppen im Viertel, in denen nach „guter Torte für Omas Achtzigsten“ gefragt wird. Das Google-Unternehmensprofil beantwortet die nüchterne Frage, ob heute geöffnet ist, und verdient vor jedem Feiertag einen eigenen Beitrag.
WhatsApp spielt eine andere Rolle. Dort gehen keine Beiträge hinaus, aber viele Anfragen herein, gerade von älteren Kunden. Der Assistent antwortet dort genauso wie auf Instagram, aus denselben Angaben. Wer TikTok oder YouTube nutzen möchte, braucht Videos; ein Fotobeitrag lässt sich dort nicht veröffentlichen, und die Plattformprüfung meldet das vor dem Einplanen.
Fragen, die in der Saison jeden Tag kommen
- „Habt ihr Sonntag offen?“ Öffnungszeiten inklusive Feiertage im Wissensbestand und als Beitrag im Google-Profil.
- „Kann ich einen Stollen zurücklegen lassen?“ Der Assistent erklärt Ihr Verfahren und gibt den Wunsch weiter. Eine Reservierung von Ware bildet AYDUKE nicht ab.
- „Gibt es auch etwas Veganes?“ Welche Sorten Sie regelmäßig führen, steht im Wissensbestand; Tagesangebote posten Sie morgens.
- „Tisch für acht am Sonntag um drei?“ Tischreservierung mit Personenzahl, freie Plätze aus dem echten Kalender.
- „Liefert ihr die Hochzeitstorte?“ Liefergebiet und Aufbau vor Ort als feste Angaben, der Termin zur Verkostung direkt im Chat.
Backstube, Theke, Beiträge: wer macht was
AYDUKE ist keine Agentur, die Ihre Torten fotografiert oder Texte schreibt. Es ist eine Software für das Wiederkehrende: planen, pünktlich veröffentlichen, auf Nachrichten und Kommentare antworten, Verkostungen und Tische vergeben.
Die Konditorei selbst
- Fotos entstehen nebenbei in der Backstube, eingeplant wird am ruhigen Montag
- Instagram braucht ein Business- oder Creator-Konto und zu jedem Beitrag ein Bild
- Konten werden per OAuth mit einer eigenen Entwickler-App verbunden; das Panel erklärt jede Plattform Schritt für Schritt
Mit Fotografin oder Agentur
- Ein Saisonshooting liefert Material für Wochen, veröffentlicht wird aus Ihrem Panel
- Agenturen mit mehreren Gastronomiekunden verbinden deren Konten im Rahmen des Kontolimits eines Pakets und haben alle Beiträge in einem Kalender
- Berichte gehen als XLSX oder CSV an die Inhaber; wer Betriebe vermittelt, erhält über das kostenlose Partnerprogramm eine Provision
Bei Allergenen entscheidet ein Mensch. Allergeninformationen müssen Sie nach Lebensmittelrecht ohnehin bereithalten. Lassen Sie Fragen zu Nüssen, Gluten oder Laktose trotzdem nicht automatisch beantworten, sondern leiten Sie sie ans Team. Zeigen Sie Kinder bei der Einschulungstorte nur mit Einwilligung der Eltern, und fragen Sie im Chat nach DSGVO nur ab, was für Termin oder Rückruf nötig ist. Das ist keine Rechtsberatung.
Den Advent schon im Sommer testen
Mit dem Demokonto geht es gleich nach der Registrierung los, ohne Kreditkarte. Legen Sie drei Adventsbeiträge als Entwurf an, richten Sie eine Verkostung für Hochzeitstorten ein und fragen Sie den Assistenten über den Chat-Link nach Ihren Stollensorten.
Häufige Fragen
Kann AYDUKE Tortenbestellungen annehmen oder bezahlen lassen?
Nein. Bestellungen, Zahlungen und Anzahlungen gibt es in AYDUKE nicht. Der Assistent beantwortet Fragen zu Vorlauf und Motiven und gibt Bestellwünsche an Ihr Team weiter.
Wie buchen Paare eine Verkostung für die Hochzeitstorte?
Als eigene Leistung mit Dauer, Kapazität eins und Freigabe. Im Formular können Sie zusätzlich nach Hochzeitsdatum und Gästezahl fragen. Die Bestätigung geht nach Ihrer Freigabe per E-Mail an das Paar.
Können Gäste im Café einen Tisch reservieren?
Ja, mit Personenzahl und Kapazität je Zeitfenster. Telefonische Reservierungen tragen Sie von Hand ein, damit online nichts doppelt vergeben wird.
Wir haben einen Onlineshop für Pralinen. Kennt der Assistent die Sorten?
Läuft der Shop auf Shopify oder WooCommerce und ist Ihre Website verifiziert, liest der Assistent den Katalog ein und aktualisiert ihn wöchentlich. Bestellt wird weiterhin im Shop.
Sieht man im Chatfenster auf unserer Website, dass es AYDUKE ist?
Nein. Das Fenster erscheint mit Ihrem Logo und Ihren Farben, ohne AYDUKE-Schriftzug. Eingebunden wird es mit einer Codezeile.
Verwandte Branchen
Weitere Einsatzgebiete
Bereit, Ihr Unternehmen über ein einziges Panel zu steuern?
Testen Sie 7 Tage kostenlos, ohne Kreditkarte: Konten verbinden, den ersten Beitrag planen, den Assistenten trainieren.