Branche · Gastronomie
Spargel, Terrasse, Weihnachtsfeier: ein Restaurantjahr ohne Dauertelefon
In der Gastronomie kommen die Anfragen in Wellen. Im April fragt jeder nach Spargel, im Juni nach einem Platz draußen, ab September nach der Weihnachtsfeier für zwanzig Leute. Diese Seite folgt dem Jahr eines Restaurants und zeigt, wo Tischreservierung, KI-Assistent und geplante Beiträge die Küche und den Service entlasten.
- Reservierungen für mehrere Personen mit Dauer und Kapazität pro Zeitfenster
- Antworten zu Speisekarte, Ruhetag und Terrasse aus Ihren eigenen Angaben
- Wochenkarte einmal planen, auf Instagram, Facebook und im Google-Profil veröffentlichen
7 Tage kostenlos testen, keine Kreditkarte nötig
Saisonkalender
Wann welche Fragen kommen und was Sie dann posten
Kein Restaurant gleicht dem anderen, aber der deutsche Gastro-Kalender hat feste Stationen. Die Tabelle ordnet sie nach dem, was Gäste in dieser Zeit schreiben.
| Zeitraum | Typische Anfragen | Passende Beiträge |
|---|---|---|
| Januar bis März | Ruhetag, Betriebsferien, Mittagstisch | Wochenkarte, neue Weinkarte, Hinweis auf Betriebsferien |
| April bis Juni | Spargel, Muttertag, Konfirmation und Kommunion | Saisonkarte, Reservierungshinweis für Feiertage |
| Juni bis August | Terrasse oder Biergarten, Hunde erlaubt, Regenregel | Blick auf die Terrasse, Sommergetränke, Öffnungszeiten bei Hitze |
| September bis Oktober | Weihnachtsfeiern, Wild, Oktoberfest-Abende | Gruppenmenüs, Frühbucherhinweis für Firmenfeiern |
| November bis Dezember | Martinsgans, Adventssonntage, Silvestermenü | Gänse-Vorbestellung, Feiertagsöffnung, Silvester-Ausblick |
Beiträge lassen sich Wochen im Voraus in den Planer legen. Ein Beitrag geht mit demselben Zeitplan an alle ausgewählten Konten.
Ein Freitag im Oktober, von der Mise en place bis zur letzten Bestellung
Ein Beispiel für ein Restaurant mit etwa sechzig Plätzen und einem kleinen Nebenraum. Uhrzeiten und Abläufe sind erdacht, damit sichtbar wird, wo Nachrichten im Tagesgeschäft auftauchen.
- 10:30Die Küche schneidet vor. Über Nacht kamen elf Nachrichten, davon sieben Reservierungswünsche fürs Wochenende; der Assistent hat freie Zeitfenster genannt und die Reservierungen eingetragen.
- 11:45Eine Firma fragt per Website-Chat nach einer Weihnachtsfeier für 24 Personen. Weil Gruppen ab zwölf Personen auf Freigabe warten, liegt die Anfrage beim Inhaber zur Entscheidung.
- 13:10Mittagstisch läuft. Auf Instagram fragt jemand, ob das Kürbisrisotto vegan ist. Die Antwort kommt aus der hinterlegten Speisekarte, ohne dass jemand den Pass verlässt.
- 15:00Zimmerstunde. Die Wochenkarte für nächste Woche wird fotografiert und für Montag 9 Uhr eingeplant, für Instagram, Facebook, die lokale Facebook-Gruppe und das Google-Unternehmensprofil.
- 17:30Ein Gast sagt seine Reservierung für 19 Uhr über den Link in der Erinnerungs-E-Mail ab. Der Tisch ist im Chat sofort wieder buchbar und geht eine Stunde später an ein Paar.
- 21:15Jemand schreibt, dass er mit einer Nussallergie kommt. Das Stichwort „Allergie“ übergibt das Gespräch an den Service, der direkt mit der Küche spricht.
Die Reservierung so einstellen, wie Ihr Gastraum funktioniert
Die Restaurant-Vorlage bringt Grundeinstellungen mit. Entscheidend ist, dass sie danach zu Ihren Tischen und Ihrem Service passen.
Verweildauer
Mittags neunzig Minuten, abends zweieinhalb Stunden: Legen Sie Reservierungsarten mit unterschiedlicher Dauer an, damit der Abend nicht doppelt vergeben wird.
Kapazität pro Zeitfenster
Die Kapazität bestimmt, wie viele Reservierungen gleichzeitig laufen dürfen. Ein Teil der Tische bleibt so für Laufkundschaft frei.
Personenzahl und Wünsche
Im Formular fragen Sie die Personenzahl ab und bei Bedarf Kinderstuhl oder Hund. Mehr braucht es für eine Reservierung meist nicht.
Freigabe für Gruppen
Kleine Tische bestätigt das System automatisch. Größere Runden, Nebenraum oder Weihnachtsfeier warten auf Ihre Entscheidung.
Ruhetag und Betriebsferien
Öffnungszeiten, Ruhetag und Urlaub sind im Kalender hinterlegt. An diesen Tagen bietet der Chat keine Zeiten an.
Telefonische Reservierung
Was am Telefon oder am Tresen vereinbart wird, tragen Sie von Hand ein. Danach ist es auch online belegt.
Gruppenanfrage für eine Weihnachtsfeier
Ein erfundenes Gespräch über WhatsApp. Menüpreise und Regeln stammen aus dem Wissensbestand, den das Restaurant selbst gepflegt hat.
Der Assistent sagt keine Zusage zu, die er nicht geben darf, weil die Regel für Gruppen auf Freigabe steht. Im Kalender ist der Abend als offene Anfrage sichtbar, bis Sie entscheiden.
Was vor dem ersten Wochenende im Wissensbestand stehen sollte
Einträge lassen sich einzeln anlegen oder per Excel oder CSV hochladen. Hat Ihr Restaurant eine Website, lernt der Assistent die Speisekarte nach Bestätigung der Inhaberschaft auch von dort und aktualisiert sie wöchentlich.
- Speisekarte mit Kennzeichnung. Vegetarisch, vegan, glutenfreie Varianten, so wie Sie sie auf der Karte ausweisen.
- Öffnungszeiten, Küchenschluss, Ruhetag. Der Unterschied zwischen Öffnungszeit und letzter warmer Küche sorgt sonst für die meisten Rückfragen.
- Terrasse und Wetterregel. Ob draußen reserviert werden kann und was bei Regen mit der Reservierung passiert.
- Hunde, Kinder, Barrierefreiheit. Wassernapf, Hochstuhl, ebenerdiger Zugang, Toilette im Keller.
- Gruppen und Anzahlung. Ab welcher Personenzahl ein Gruppenmenü gilt und welche Bedingungen Sie stellen. Eine Anzahlung wickeln Sie selbst ab; das System kassiert nicht.
- Gutscheine und Kartenzahlung. Häufige Frage vor Weihnachten, schnell beantwortet, wenn sie einmal hinterlegt ist.
Bei Allergien entscheidet der Service, nicht der Chat. Die Allergenkennzeichnung nach LMIV bleibt Aufgabe des Betriebs. Der Assistent kann auf Ihre Allergenliste verweisen, eine Zusage wie „sicher nussfrei“ gibt er nur, wenn Sie das selbst so hinterlegt haben, und davon raten wir ab. Legen Sie „Allergie“, „Unverträglichkeit“ und „Zöliakie“ als Übergabe-Stichwörter an.
Gastro-Agentur beauftragen oder selbst posten?
Wer eine Social-Media-Agentur für sein Restaurant sucht, findet in AYDUKE keine, sondern eine Software. Sie übernimmt die Routine, für die sonst eine Agentur bezahlt wird: Beiträge planen und pünktlich veröffentlichen, Nachrichten beantworten, Reservierungen annehmen. Fotos, Ideen und Aktionen bleiben bei Ihnen oder bei Ihrer Agentur.
Wenn eine Agentur Fotos und Kampagnen liefert
- Die Agentur plant im selben Kalender, Sie sehen jeden Beitrag
- Gästenachrichten und Reservierungen bleiben in Ihrem Konto
- Aktionen wie Gänse-Vorbestellung laufen direkt in den Reservierungskalender
Wenn das Team selbst postet
- In der Zimmerstunde Wochenkarte fotografieren und einplanen
- Die Plattformprüfung meldet zu lange Texte oder fehlende Bilder vor dem Planen
- Automatisches Posten in Facebook-Gruppen, in denen Sie posten dürfen
Agenturen und freie Social-Media-Manager, die mehrere Lokale betreuen, verbinden deren Konten im Rahmen ihres Paketlimits in einem Panel und geben Berichte als XLSX oder CSV weiter. Für vermittelte Betriebe gibt es ein kostenloses Partnerprogramm mit Provision.
Reservieren Sie zuerst bei sich selbst
Das Demokonto ist nach der Registrierung sofort aktiv, eine Kreditkarte wird nicht verlangt. Legen Sie Abendreservierung und Gruppenregel an und schreiben Sie Ihrem eigenen Restaurant über den Chat-Link, bevor es ein Gast tut.
Häufige Fragen
Kann ich einen Teil der Tische für Gäste ohne Reservierung freihalten?
Ja, über die Kapazität. Sie bestimmen, wie viele Reservierungen gleichzeitig online möglich sind; die übrigen Tische bleiben für Laufkundschaft.
Wie erfahren Gäste, dass ihre Reservierung steht?
Per E-Mail. Nach der Buchung kommt eine Bestätigung, vor dem Termin eine Erinnerung, beide mit einem Link zum Ansehen oder Stornieren.
Kann das System eine Anzahlung für Gruppen einziehen?
Nein. Anzahlung oder Vorauskasse regeln Sie außerhalb von AYDUKE. Der Assistent kann Ihre Bedingungen aber erklären, wenn sie im Wissensbestand stehen.
Wir haben Montag und Dienstag Ruhetag. Muss ich das jede Woche eintragen?
Nein. Ruhetage gehören zu den Öffnungszeiten und gelten dauerhaft. Einzelne Schließtage wie Betriebsferien tragen Sie als Urlaub ein.
Beantwortet der Assistent Google-Bewertungen?
Nein. Für das Google-Unternehmensprofil plant AYDUKE Beiträge, beantwortet aber weder Nachrichten noch Bewertungen. Kommentare auf Facebook, Instagram und Telegram laufen im zentralen Posteingang zusammen.
Kann ich die Wochenkarte auf WhatsApp veröffentlichen?
Beiträge auf WhatsApp gibt es nicht. WhatsApp ist in AYDUKE ein Nachrichtenkanal; die Wochenkarte geht an Instagram, Facebook, Facebook-Gruppen, Telegram und das Google-Profil.
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