Kullanım alanı · Yeme ve İçme
Közün yandığı saatlerde mesaj: bir ocakbaşının öğleden gece yarısına günü
Ocakbaşında en yoğun saat, rezervasyon mesajlarının en çok geldiği saattir; usta ateşin başında, garsonlar salonda. Bu sayfa bir ocakbaşının gününü sabah et hazırlığından kapanışa kadar izliyor ve AYDUKE’nin hangi saatte hangi mesajı restoranın kendi bilgisiyle karşıladığını gösteriyor.
- WhatsApp, Instagram DM ve Messenger’daki masa sorularına restoran bilginizle cevap
- Ocak başı tezgâhı ve salon için ayrı kapasiteli rezervasyon
- Misafire onay ve hatırlatma SMS’i, iptal bağlantısıyla
7 gün ücretsiz deneyin, kredi kartı istenmez
Ocakbaşını sıradan bir restorandan ayıran iki şey
Birincisi tezgâh. Misafirlerin önemli bir kısmı ustanın karşısında, ateşi görerek oturmak ister ve oradaki koltuk sayısı sınırlıdır. “Ocak başında yer var mı?” sorusu “masanız var mı?” sorusuyla aynı değildir; iki alanın takvimi ayrı tutulmazsa salon boşken tezgâh taşar ya da tersi olur.
İkincisi zamanlama. Et akşamüstü hazırlanır, ateş yedide yanar ve mesajlar tam o saatlerde çoğalır. Telefonu açacak kimse yoktur. Asistanın işi, usta ile garsonların elinden iş almadan bu mesajları restoranın kendi bilgisiyle karşılamak ve boş yer varsa rezervasyonu takvime yazmaktır.
Et hazırlığından son masaya bir gün
Aşağıdaki akış hafta içi bir günü, tek şubeli ve tezgâhı ile salonu olan bir ocakbaşını örnek alıyor.
- 10:30Kıyma çekiliyor, şişler hazırlanıyor. Gece gelen üç mesaja asistan çalışma saatlerini ve adresi söylemiş, biri için salon rezervasyonu oluşmuş.
- 12:00Öğle servisi. “Öğlen de ocak yanıyor mu?” sorusu bilgi bankasındaki öğle düzeniyle cevaplanıyor.
- 15:30Sakin saat. İşletme sahibi haftanın gönderilerini planlıyor: közde patlıcan videosu, ustanın elinden bir kare, hafta sonu çalışma saatleri.
- 17:30Rezervasyon mesajları çoğalıyor. Tezgâhtaki son koltuklar sohbetten doluyor; tezgâh dolunca asistan salonu öneriyor.
- 20:00Ateş en harlı hâlinde. Sekiz kişilik bir doğum günü talebi geliyor; kalabalık grup işletme onaylı olduğu için talep olarak düşüyor, sahibine SMS gidiyor.
- 23:30Son masalar kalkıyor. Sahibi grup talebini onaylıyor, misafire onay SMS’i gidiyor. Ertesi gün için gelen mesajlar birleşik kutuda sırada.
Cuma 18:45, WhatsApp
“Ocağın başında dört kişi oturabilir miyiz?”
Örnek bir konuşmadır; gerçek bir müşteriye ait değildir.
Tezgâhın dolu olduğunu ve 21:45’te yer açıldığını sistem takvimden gösterdi; asistan tahmin etmedi. Ciğerin olup olmadığını bilgi bankasında yazmadığı için söylemedi. Paket siparişi sohbette alınmadı, çünkü AYDUKE sipariş almaz; restoranın yazdığı yol tarif edildi.
Tezgâh, salon ve kalabalık grup için ayrı takvim
Randevu sisteminde çok kişilik rezervasyon, kapasite, süre ve ara tanımlanabilir. Ocakbaşında bunu alan alan kurmak işe yarar.
Ocak başı tezgâhı
Kapasite koltuk sayısı kadar. Tezgâh dolduğunda sohbette görünmez, asistan salonu önerebilir.
Salon masaları
Ayrı bir hizmet, ayrı kapasite. Tezgâhı isteyenle masayı isteyen birbirinin yerini doldurmaz.
Oturma süresi ve ara
Ocakbaşında yemek uzun sürer. Gerçekçi bir oturma süresi ve masa hazırlığı için ara bırakın.
Kalabalık grup
Belirli bir kişi sayısının üstünü işletme onayına bağlayın; masa birleştirmeyi siz planlarsınız.
Formdaki ek sorular
Doğum günü mü, iş yemeği mi, çocuk sandalyesi gerekiyor mu. Masayı ona göre hazırlarsınız.
Telefonla gelenler
Telefonla alınan rezervasyonu takvime elle eklersiniz; o saat WhatsApp’ta ve Instagram’da da dolu görünür.
Paylaşım ve alkol
Türkiye’de alkollü içkilerin reklam ve tanıtımı yasal olarak kısıtlıdır; ocakbaşı hesabında alkol öne çıkarılmamalı. Paylaşımları ateşe, yemeğe, ustaya, rezervasyona ve çalışma saatlerine odaklayın; masada içki şişesinin öne çıktığı kareleri kullanmayın. Asistanın bilgi bankasına da içki fiyatı ya da içki kampanyası yazmayın. Misafirin yüzünün göründüğü fotoğrafları yalnızca onayla paylaşın. Bu not hukuki tavsiye değildir.
Ateşin başından hangi kare hangi hesaba?
Ocakbaşının en güçlü içeriği hareketli görüntüdür: köze düşen yağ, çevrilen şiş, ustanın eli. Gönderi bir kez hazırlanır, seçilen hesaplara aynı takvimle gider.
| İçerik | Kanal | Not |
|---|---|---|
| Közde şiş ve patlıcan, kısa video | Instagram, TikTok, YouTube | Yalnızca video; oradaki yorumlar panele düşmez |
| Ustanın tanıtımı, ocağın hazırlanışı | Instagram, Facebook | Ustanın onayıyla |
| Hafta sonu ve bayram çalışma saatleri | Google İşletme Profili, Facebook | Gönderi planlanır; mesaj yanıtı yok |
| Tezgâhta rezervasyon nasıl alınır | Instagram biyografisi, Facebook sayfası | Sohbet bağlantısı ya da QR kodla |
| Mahalleye yönelik öğle duyurusu | Facebook grupları | Grup kurallarına uygun, kısa |
Instagram gönderisi işletme ya da içerik üreticisi hesabı ve görsel ister. WhatsApp’a gönderi yayını yapılmaz; WhatsApp rezervasyon mesajı kanalıdır.
Ocakbaşının hesabı: ajansın elinde mi, işletmenin elinde mi?
AYDUKE bir sosyal medya ajansı değildir; çekim yapmaz, reklam kurmaz. Ajansa ödenen rutin işin, yani planlı paylaşımın, zamanında yayının, mesaj ve yorumlara dönüşün ve rezervasyonun işletmenin kendi elinde yürümesini sağlayan bir yazılımdır.
Ajansla devam eden ocakbaşı
- Video çekimi ve kurgu ajanstan gelir, yayın onayı işletmede
- Rezervasyon mesajları ajansa değil restorana düşer
- Ajans yayın raporlarını panelden alır
Kendi hesabını yöneten ocakbaşı
- Öğleden sonraki sakin saatte haftanın gönderileri planlanır
- Ateş başındayken gelen masa sorusuna restoran bilgisiyle cevap gider
- Sohbet analizi en çok tezgâhın mı salonun mu sorulduğunu gösterir
Yeme içme işletmelerinin hesaplarını yöneten ajanslar ve serbest uzmanlar da paketin hesap sınırı içinde birden çok restoranı tek panelde ve tek takvimde toplayabilir, raporları XLSX ya da CSV olarak iletebilir. AYDUKE’yi önerdiğiniz işletmeler ödeme yaptıkça komisyon kazandıran, ücretsiz bir bayilik programı da var.
Akşamüstü gelen sorular için bilgi bankası
Hesaplar restoranın kendi geliştirici uygulaması üzerinden bağlanır; panelde her platform için adım adım kılavuz var. Ardından bu bilgileri bir kez yazmak yeter. Menünüz web sitenizdeyse sahipliği doğrulandıktan sonra taranır; elle yazdığınız bilgi siteyle çelişirse elle yazılan geçerlidir.
- Öğlen ocak yanıyor mu? Öğle ve akşam servis saatleri, ocağın yandığı saatler.
- Acılı mı, acısız da oluyor mu? Menüdeki acı seçenekleri ve ustaya iletilebilecek istekler.
- Günlük ürün var mı? Ciğer, kuzu gibi günlük değişen ürünleri her gün güncellemiyorsanız “servis sırasında bilgi verilir” kuralını yazın.
- Çocukla gelinir mi? Çocuk sandalyesi, çocuk porsiyonu, tezgâhta çocuk kuralı.
- Duman rahatsız eder mi? Ocaktan uzak masalar, havalandırma, dış alan.
- Paket ya da gel-al var mı? Siparişin nasıl verildiği; AYDUKE sipariş ya da ödeme almaz.
- Otopark ve ulaşım? Vale, yakın otopark, konum bağlantısı.
Tezgâhınızı demo hesabında kurun
Demo hesabı hemen açılır, kredi kartı istenmez. Ocak başı tezgâhını ve salonu ayrı kapasiteyle tanımlayın, akşam saatinde kendi telefonunuzdan dört kişilik yer isteyip asistanın hangisini önerdiğini görün.
Sık sorulan sorular
Misafir özellikle ocak başında oturmak isterse sistem bunu ayırt eder mi?
Tezgâhı ve salonu ayrı hizmet olarak tanımlarsanız evet. Misafir “ocak başı” dediğinde yalnızca tezgâhın boş saatleri gösterilir; tezgâh doluysa asistan salonu önerebilir.
Günlük çıkan ürünleri asistan bilir mi?
Yalnızca bilgi bankasına yazdıysanız. Her gün güncellemiyorsanız “servis sırasında bilgi verilir” gibi bir kural yazmak, asistanın eski bilgiyi söylemesini önler; bilgide olmayanı uydurmaz.
Sohbetten paket sipariş alınabilir mi?
Hayır. AYDUKE sipariş ya da ödeme almaz. Paket siparişin nasıl verileceğini bilgi bankasına yazarsanız asistan misafire bu yolu tarif eder.
Gelmeyen misafir için masa ne kadar tutulur?
Bunu siz belirler ve bilgi bankasına yazarsınız; asistan rezervasyon sırasında misafire söyler. Misafire giden onay ve hatırlatma SMS’indeki bağlantıdan iptal etmek kolay olduğu için boş kalan masa fark edilir.
Rakı ya da içki sorusu gelirse ne yapmalıyım?
Bilgi bankasına içki fiyatı ya da kampanya yazmayın. Asistan yazılmayan konuda bilgi vermez; soru devir kelimesiyle size de aktarılabilir. Paylaşımlarda da alkolü öne çıkarmamak gerekir.
Kebapçı ile ocakbaşı aynı ayarla mı kurulur?
Temeli aynıdır, fark tezgâhtadır. Ocakbaşında ustanın karşısındaki koltukları ayrı kapasiteyle tanımlamak, misafirin en çok sorduğu soruya doğru cevap verir.
İlgili kullanım alanları
İşletmenizi tek panelden yönetmeye hazır mısınız?
Kredi kartı gerekmeden 7 gün ücretsiz deneyin: hesaplarınızı bağlayın, ilk gönderinizi planlayın, asistanınızı eğitin.